Un'autentica Tradizione Culinaria
Il Bistrot Al Bagatto di Siracusa incanta i suoi ospiti con la sua specialità: la pasta fresca fatta in casa, che rappresenta il cuore pulsante della tradizione culinaria italiana. Situato in un'incantevole cornice siciliana, il nostro bistrot offre un menù che fonde sapori mediterranei con influenze provenienti dai viaggi culinari dello chef in giro per il mondo.
Ogni piatto proposto al Bistrot Al Bagatto è una sinfonia di gusti e profumi che racconta storie di terre lontane e tradizioni culinarie autentiche. Per permettere ai nostri clienti di assaporare appieno questa esperienza gastronomica unica, mettiamo a disposizione il menù tapas, che consente di degustare porzioni ridotte dei nostri piatti più prelibati presenti nel menù alla carta.
ANTIPASTI
Menu
Italiano
Su purea di zucchine alla scapece con tartar di limone siracusano in salina
Salumi e formaggi nostrani, olive cunzate, marmellata di cipolle rosse e gnocchi fritti della nonna Nevia
Con crostini all'olio evo
Mousse di avocado, cipolla rossa in agrodolce di lamponi e terra di mandorle nostrane
English
On zucchini puree scapece style with salted lemon tartare
Syracusan cheese and charcuterie, seasoned olives, red onions jam and fried dumpling "nonna Nevia" style
With EVO oil crutons
Avocado mousse, sweet-sour red onions with rasberry and
crumbled almond
PRIMI
Menu
Italiano
Con salsa di pomodoro pizzutello, melanzane fritte e ricotta salata nostrana
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura e sugo delle sue
ossa servito con scaglie di caciocavallo
Linguine al limone siracusano, cozze, vongole, guazzetto di pesce di scoglio e briciole di pane aromatico
Spaghettoni alla chitarra, alici*, finocchietto selvatico, pinoli, uvetta e briciole di pane aromatico
Raviolone ripieno di crema di melanzane confit e ragusano DOP, mantecato con crema di pomodoro, jus di gambero* e carpaccio della sua polpa
Risotto carnaroli mantecato con fiori di zucchina, calamari* scottati e ricotta stagionata affumicata
English
With pizzutello tomato sauce, fried aubergines and local salted ricotta
Pork shank cooked at low temperature whit caciocavallo cheese flakes
Homemade linguine pasta whit syracusan lemon, mussels, clams, rockfish and aromatic bread crumbles
Spaghettoni chitarra style, anchovies*, wild fennel, pine nuts, raisins and aromatic bread crumbles
Raviolone filled with aubergine cream and DOP Ragusano cheese, stirred with tomato cream, shrimp* jus and its carpaccio
Carnaroli ricestirred with zucchini flowers, calamari and seasoned smoked ricotta
SECONDI
Menu
Italiano
Tagliata di manzo nostrano allevato sui monti iblei, servita
con contorno di patate siracusane arrosto e caponata
Pesce spada* impanato con pane aromatico mediterraneo, farina di pistacchio e mandorle, servito con insalata di pomodorini, basilico, foglie di capperi e olive
Burrata del caseificio selezionato di Palazzolo Acreide da 200g servita su carpaccio di zucchine marinate, semi di basilico e pomodorini confit
English
Tagliata of local beef, served with syracusan roasted potatoes and caponata
Breaded swordfish* with aromatic bread, pistachio and almonds flour, served with tomato salad, basil caper leaves and olives
200g Burrata from Palazzolo Acreide served on marinated zucchini carpaccio, basil seeds and tomato confit
DOLCI
Menu
Italiano
Base di cannolo sbriciolato, mousse di ricotta di pecora e
canditi con copertura al cioccolato fondente di Modica
Brioche siciliana con bagna al gin sale di Marsala, spuma al
mascarpone, scaglie di mandorle nostrane e pistilli di
zafferano
Ricottina vaccina del caseificio selezionato di Palazzolo Acreide caramellata al forno con zuppetta fresca di mandorle
English
Crumbled cannolo, sheep ricotta mousse, candied fruit and
Modica dark chocolate coverture
Sicilian brioche with gin sale topping, mascarpone foam, almond flakes and saffron pistils
Cow's milk ricotta from Palazzolo Acreide caramelized in oven with fresh almonds sauce
BEVANDE ANALCOLICHE
Menu
Still water 0,75L
Sparkling water 0,75L
green mandarin (Tomarchio) 275ml
Lemonade (Tomarchio) 275ml
Red orange (Tomarchio) 275ml
Tonic water (Tomarchio) 275ml
Bottled drinks/tin can 330ml
Coffee
APERITIVI & COCKTAIL
Menu
Gin & Tonic
BEVANDE
Menu
BIRRIFICIO ARTIGIANALE EPICA
alc. 4,7% Vol. 330 ml
alc. 4,9% Vol. 330 ml
alc. 5,2% Vol. 330 ml
alc. 6% Vol. 330 ml
alc. 6% Vol. 330 ml
alc. 7% Vol. 330 ml
Dopopasto
VINO
Menu
BOLLICINE
Vini bianchi-Whites wines
Menu
Carricante
Malvasia delle lipari
Grillo
Blend
Zibibbo secco
Moscato Bianco Siracusano
Catarratto
Vini rosati-Rosés wines
Menu
Vini rossi-Red wines
Menu
Blend
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Corinto nero
Nero d'Avola
Cerasuolo
Perricone
Syrah
Menu
Calice-Glass
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